新年到了，不少小伙伴肯定都忙著置辦年貨。魚是每家每戶過年必備。俗話說，無魚不成席，眼看就過年了，那么你們家的魚買了嗎？沒有買過的下面大家一定要注意了！

大家都愛吃魚，油炸的、清蒸的、紅燒的…雖然不少人對自己挑魚的水平很有自信，但也要多留個心眼了！

買魚如何挑選？

1、聞味道

盡量不要買哪種聞起來有酸臭味、氨水味兒的魚。凍魚很難辨別放置了多長時間，所以要聞一聞有沒有壞了的味道。另外，買冷凍或冷藏的魚肉的時候盡量挑那些肉質(zhì)顏色還沒有發(fā)暗、發(fā)黑的肉。

2、看魚眼

盡量買魚眼是清洗明亮、有一點鼓起的魚。另外，新鮮魚。一般情況下魚游在水底，身體正直，游動自如。這樣的魚都是新的。而身體浮在水上，行動緩慢，又常常側向一邊。這樣的魚己經(jīng)有段時間了。

3、看魚鰓

買魚的時候盡量買魚鰓是鮮紅色的魚。

4、看背部肌肉

盡量挑選魚背有彈性（彎了能收回的）的魚。新鮮的魚鱗片完好，沒有脫落。有些時候攤位上放置的魚，要從魚腮和眼睛來區(qū)分是否新鮮。魚腮的顏色發(fā)黑發(fā)深，眼睛發(fā)烏，這類魚己經(jīng)不新鮮了。

還有很多人喜歡吃帶魚，那么平時我們在市面上購買帶魚時，怎么辨別？

正常的帶魚彈性較差，而福爾馬林浸泡過的帶魚彈性非常好；正常的帶魚用手按壓會有指印，而浸泡過的帶魚肉質(zhì)很瓷實；當然也可以通過聞一聞看是否有刺激性氣味來辨別。

中國有句成語，年年有余。所以在過年買魚的時候我們一定要擦亮眼睛哦！

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